Рай князя-винодела

Фото: ugra-news.ru

Есть в художественной галерее Айвазовского в Феодосии картина, посвященная поселку Новый Свет, датирована концом XIX века. На высоком берегу Зеленой бухты стоит двухэтажный дворец, а ниже под горой – промышленные здания винодельческого завода. И все… Именно таким был при основании князем Львом Голицыным тот райский уголок. К слову, «раем» это место называл сам князь-винодел. Его имение сохранилось по сей день в первозданном виде, как и две сотни лет назад. Это отправная точка любого историко-туристического маршрута по поселку.

Княжеское имение
От гостиничного комплекса «Новый Свет» до княжеского дома размеренным шагом можно дойти за 10-15 минут. Белая каменная лестница с деревянными перилами и крышей благородного темного цвета усадьбы заметна с верхних этажей отеля. Налево по улице Голицына, вдоль улицы Шаляпина серпантиновая дорога приведет вас в дом-музей.
Первый этаж в доме – полуподвальный. Высокие сводчатые потолки как в классических шампанских подвалах, прохлада и запах игристых вин. Здесь хранилась коллекция шампанских вин самого князя. Кстати, температура в помещении за счет углубления в скале чуть более десяти градусов тепла. Такие условия, как говорят виноделы, идеальны для шампанского.
Второй этаж во времена Голицына был жилым. Сегодня это музей шампанских вин, где можно долго изучать историю этого напитка по этикеткам и бутылкам, а еще родословную княжеского рода Голицыных и технологию виноделия. Хотя вряд ли удастся разгадать все тайны сразу, за одно посещение. Впрочем, останавливаться только на усадьбе князя Голицына не стоит. Выйдите на балкон, и вы увидите, какой живописный вид открывается на Новый Свет и дорогу, ведущую к заводу шипучих вин.

Купаж, сабраж и ремюаж
Исторические факты говорят, что датой основания дома шампанских вин «Новый Свет» принято считать 1878 год, когда князь Лев Голицын приобрел имение и решил заняться здесь новым, перспективным для тех времен производством шампанского. У Голицына была цель создать изысканный напиток, не уступающий лучшим французским образцам. Так и вышло. Много где бывал он в Крыму, и только в этом месте сошлись звезды. И солнце, и сорта винограда, а главное - горы. Большая часть тоннелей завода, где выдерживаются вина, вырыты в монолитной скале Коба-Кая. Несколько тоннелей находятся ниже уровня моря, что позволяет круглый год поддерживать температуру от 8 до 12 градусов. Подвалы сохранились в отличном состоянии, и каждый посетитель может в этом лично убедиться. Совет: для посещения заводских тоннелей в летнее время необходимо взять с собой теплые вещи – брюки и ветровку, а лучше свитер. В тоннелях очень холодно!
В течение всей экскурсии из уст гида будут сыпаться как из рога изобилия различные термины на французском языке. Просто технология благородно-игристого пришла к нам именно из французской провинции Шампань. Запоминать все термины может и не обязательно, но слушать ласкающие слух слова приятно. Чего только стоит слово «ремюаж» (фр. remuage)! В переводе оно означает процесс, в ходе которого бутылка ежедневно поворачивается на несколько градусов под углом, постепенно занимая положение горлышком вниз, чтобы собрался осадок. 

Караван-сарай
Возвращаясь после такого насыщенного исторического экскурса в отель «Новый Свет» на долгожданный обед и отдых перед следующей экскурсией, стоит посмотреть на еще одно историческое здание в мавританском стиле, кстати, тоже построенное и принадлежавшее Голицыным – Постоялый двор. Здание исторического наследия, оно не используется как туристический объект. В нем расположены частные магазины, но это классический образец средневекового Караван-сарая где-то на просторах шелкового пути. И если включить воображение, то может показаться, что из арки этого замка выходит караван навьюченных верблюдов. Мистика…

Что посмотреть в окрестностях Нового Света, если вы любитель истории? Автор текста:  Александр Онопа Автор фото:  Александр Онопа

Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
Рай князя-винодела

Мавританский дворец Нового Света - наследие шелкового пути - газета Сургутская Трибуна
Рай князя-винодела - Сургут
Есть в художественной галерее Айвазовского в Феодосии картина, посвященная поселку Новый Свет, датирована концом XIX века.
11:31 15.06.2018 газета Сургутская Трибуна
- Ханты-Мансийск
Есть в художественной галерее Айвазовского в Феодосии картина, посвященная поселку Новый Свет, датирована концом XIX века.
10:40 15.06.2018 ИД Новости Югры
 
По теме
Омбудсмен Борис Титов предлагает ввести в России сбор на импортные вина - ИД Новости Югры Уполномоченный по правам предпринимателей, председатель совета Союза виноградарей и виноделов РФ Борис Титов обратился к президенту Владимиру Путину с предложениями по развитию российского виноделия, пишет ФедералПресс.
12.06.2018
В Сургуте определили лучшие социальные проекты некоммерческих организаций - Администрация г. Сургута Сургутские общественники представили более 30 социальных инициатив на традиционной городской выставке проектов некоммерческих организаций 15 декабря в Сургутском государственном университете.
15.12.2018
Состоялось заключительное заседание коллегии Депспорта в 2018 году - ЮграМегаСпорт Сегодня на базе Центра зимних видов спорта им. А.В. Филипенко состоялось заключительное в 2018 году расширенное заседание коллегии Департамента физической культуры и спорта Ханты-Мансийского автономного округа.
13.12.2018
 
В Югре начался второй тур голосования по выбору имени аэропорту Нижневартовска - ТРК Сургутинтерновости Он продлится до 23 декабря 2018 года В России начался второй тур голосования по выбору имен аэропортам в пяти городах, которые уступили лидирующие позиции в борьбе за популярные варианты.
14.12.2018
В пятницу, 7 декабря, в Сургутском районе произошла смертельная авария. Как сообщили «Вестнику» в пресс-службе УМВД по ХМАО, в 4 часа дня на 58 км трассы Сургут – Нефтеюганск столкнулись легковой автомобиль и фура.
07.12.2018 Вестник
В Сургуте определили лучшие социальные проекты некоммерческих организаций - Администрация г. Сургута Сургутские общественники представили более 30 социальных инициатив на традиционной городской выставке проектов некоммерческих организаций 15 декабря в Сургутском государственном университете.
15.12.2018 Администрация г. Сургута
Все театры Югры – на одной сцене - Правительство Коллективы всех профессиональных театров автономного округа собрались на главной сцене региона – в концертно-театральном центре «Югра – Классик».
14.12.2018 Правительство
Лыжи готовы, дело за малым - ЮграМегаСпорт В Ханты-Мансийске состоялись первые старты региональных соревнований по лыжным гонкам среди юношей и девушек 2003-2004 гг.р., 2005-2006 гг.р.
15.12.2018 ЮграМегаСпорт
Накануне финалов - ЮграМегаСпорт В Ханты-Мансийске завершились полуфинальные бои XVI Кубка мира нефтяных стран по боксу памяти Героя Социалистического Труда Фармана Салманова.
15.12.2018 ЮграМегаСпорт
В Сургуте определили лучшие социальные проекты некоммерческих организаций - Администрация г. Сургута Сургутские общественники представили более 30 социальных инициатив на традиционной городской выставке проектов некоммерческих организаций 15 декабря в Сургутском государственном университете.
15.12.2018 Администрация г. Сургута
Состоялось заключительное заседание коллегии Депспорта в 2018 году - ЮграМегаСпорт Сегодня на базе Центра зимних видов спорта им. А.В. Филипенко состоялось заключительное в 2018 году расширенное заседание коллегии Департамента физической культуры и спорта Ханты-Мансийского автономного округа.
13.12.2018 ЮграМегаСпорт