​Просим к нашему столу! Рецепт «Клюквенного веночка» к чаю

Фото: vestniksr.ru

Россияне, в большинстве, любят праздники, особен­но новогодние. Начинают гулять с середины декабря и продолжают до середины января: в ночь с 13 на 14 января самые неугомонные отмечают Старый Новый год. А у коллектива редакции еженедельника «Вестник», есть ещё один повод для радости: 13 Января – День российской печати!

Какой праздник без на­крытого стола, без вкус­ного угощения?! Предлага­ем вам подборку рецептов от журналистского корпуса «Вестника». Кстати, эти и другие рецепты можно най­ти на нашем сайте vestniksr.ru , в рубрике «Кухня». Инте­ресно, а чем потчуете гостей Вы? Чем балуете домашних? Присылайте свои рецепты, мы с радостью опубликуем лучшие из них!

Галина Газарян, корреспондент газеты «Вестник» Сургутского района

«Клюквенный веночек к чаю»

С ранних лет я очень любила выпечку. Запах ароматной до­машней сдобы, наполняющий квартиру по выходным, и сейчас не может оставить меня равнодушной. Разве есть что-то более манящее, чем вкусный пирог или рулет, приготовленный своими руками? Особенно если искусству кулинарии учила мама.

Ингредиенты:

ü Мука – 500 г ü Дрожжи свежие – 25 г

ü Молоко – 3/4 стакана üСахар – 2 ст. л.

ü Яйца куриные – 2 шт. üСливочное масло – 60 г

ü Соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

ü Клюква – 1,5 стакана ü Сахар – 1/2 стакана

ü Апельсиновая цедра – 1,5 ч. л.

Приготовление:

Готовим опару: дрожжи растворить в 1/2 стакана тёплого молока, добавить половину муки, перемешать и поставить для подъёма в тёплое место на 1–2 часа. Затем в опару вливаем оставшуюся тёплую жидкость, взбитые с сахаром и солью яйца, добавляем оставшуюся муку и, размешивая, постепенно добавляем раз­мягчённое сливочное масло. 

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Накрываем миску с тестом плёнкой и убираем в холодильник на несколько часов.

Начинка: клюкву перемолоть в блендере, выложить в сотейник, добавить апельсино­вую цедру и сахар и варить на среднем огне, постоянно помешивая до загустения.

Тесто из холодильника переложить на присыпанный мукой стол и раскатать в прямо­угольник размером 60 на 30 см. По поверхности прямоугольни­ка распределить ровным слоем начинку, отступая на пол­тора сантиметра от края теста. Сложить тесто рулетом. Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой. 

Разрезать рулет поперёк на 12 полосок шириной около 3 см. Перекрутить каждую полоску 3–4 раза и сложить колечком в виде веночка, защипать концы. Разложить веночки на смазанном маслом противне и выпекать в на­гретой до 210 градусов духовке в течение 12–15 минут.

Приятного аппетита!

Галина ГАЗАРЯН
ФОТО vk.com
 
По теме
Управлением социальной защиты населения по городу Нягани и Октябрьскому району организован пункт приема помощи пострадавшим при пожаре многоквартирных домов в пгт.
18.12.2018
 
О том, как наш корреспондент искал праздник в городе. Сразу скажу, что искать праздник я отправился рановато.
17.12.2018 Местное время
Верная примета успешного человека – уметь видеть возможности. Хорошо, когда жизнь ими изобилует.
15.12.2018 Вестник
Житель г. Советский осужден к лишению свободы за нарушение правил дорожного движения, повлекшее по неосторожности причинение тяжкого вреда здоровью человека и смерть двух лиц - Прокуратура ХМАО Советский районный суд ХМАО-Югры вынес обвинительный приговор в отношении жителя г.Советский.
19.12.2018 Прокуратура ХМАО
Полицейские Нижневартовска задержали местного жителя с крупной партией наркотиков - ТРК Сургутинтерновости Молодому человеку грозит до 20 лет лишения свободы Как сообщает пресс-служба УМВД России по ХМАО-Югре, в Нижневартовске сотрудниками полиции на улице Индустриальной был остановлен автомобиль «Тойота-Чайзер»,
18.12.2018 ТРК Сургутинтерновости
В пятницу, 7 декабря, в Сургутском районе произошла смертельная авария. Как сообщили «Вестнику» в пресс-службе УМВД по ХМАО, в 4 часа дня на 58 км трассы Сургут – Нефтеюганск столкнулись легковой автомобиль и фура.
07.12.2018 Вестник
Плана мероприятий по поддержке и развитию чтения в Октябрьском районе - Администрация Октябрьского района Во исполнение постановления Правительства Ханты-Мансийского автономного округа – Югры от 19.01.2018 № 11-п «О Концепции поддержки и развития чтения в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре на 2018-2025 годы»,
19.12.2018 Администрация Октябрьского района
1 - Местное время Герой России, наш знаменитый земляк Сергей Рыжиков: Все космонавты мечтают оставаться мальчишками.
18.12.2018 Местное время
Спартакиада объявлена открытой! - ЮграМегаСпорт Сегодня, 18 декабря, в Центре развития теннисного спорта прошла торжественная церемония открытия Спартакиады среди работников электросетевых и сервисных компаний Югры.
18.12.2018 ЮграМегаСпорт
Вновь с победой! - НВГУ Магистрант факультета физической культуры и спорта Алиса Шарифов продолжает победную серию на соревнованиях по боксу.
18.12.2018 НВГУ
Спортсмены ХМАО-Югры – медалисты Всероссийской Спартакиады Специальной Олимпиады России - СурГПУ 2-6 декабря в Центре лыжного спорта и отдыха «Карпово» Вологодской области проведена Всероссийская Спартакиада Специальной России по зимним видам спорта – лыжным гонкам и снегоступингу.
18.12.2018 СурГПУ
Уведомление о поступлении жалобы и о приостановлении торгов до рассмотрения жалобы по существу   Управление Федеральной антимонопольной службы по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре (далее по тексту - Х
18.12.2018 УФАС
В период с 10 по 17 декабря 2018 года на улично-дорожной сети Октябрьского района зарегистрировано 1 дорожно-транспортное происшествие, в котором один человек получил телесные повреждения.
19.12.2018 Администрация Октябрьского района